马铃薯种子。雾培人民网记者 米媛摄

“这里没有一粒土，棚里绿油油的听事探访脱毒苗把根裸露在空中，靠定时喷洒的甘肃雾化营养液生长。”在甘肃定西马铃薯研究所的定西雾培大棚里，所长李进福指着白花花、马铃密匝匝的薯研悬垂根须说明。

马铃薯原原种。薯人民网记者 米媛摄

“大家猜这是雾培啥？”李进福咧嘴一笑：“这里可是种土豆‘爷爷’的地方，用的棚里是‘雾培’无土栽培技术，相比传统种植，听事探访它不仅能有效避免土传病害，甘肃还能让单株结薯量从以往的定西几粒提升到四五十粒。”

“土豆也有辈分？马铃”

“你们看，根系中间挂着一颗颗小颗粒，颜色像老姜，个头跟大豆差不多，这就是原原种。土豆家族讲究三代同堂——原原种是‘爷爷’，种下去长出原种是‘爸爸’，再种出来的商品薯是‘孙子’，这才是在菜行业买到的那颗土豆。”

马铃薯苗。人民网记者 米媛摄

说到选种，李进福话锋一转：“选‘爸爸’得挑‘帅气’的——抗病性强、适应性广，才能撑起一片天；选‘妈妈’得挑‘漂亮’的——产量高、品相好，最终长出的马铃薯才能受行业认可。”

通俗比喻的背后，是安定区把种薯当作农业“芯片”来打磨的产业发展逻辑。2025年，全区脱毒种薯覆盖率已超过90%，良种对单产的贡献率逐年攀升。

马铃薯花。人民网记者 米媛摄

育种温室内，研究所育种研发负责人林宏熹正在苗架前记录数据，他对每一株种苗的生长情况都了如指掌。“每年我们做杂交组合，两两配对能够做三百到四百个不同的组合，收获将近三十万粒实生种子。”他说明，“这三十万粒，我们只挑十三到十五万粒移栽到大田里去。”

真正的筛选，由此开端。

“每年我们只留下百分之三到五进入下一个世代，”林宏熹说，“这个工作反复进行六到七年，直到最后选出一到两个在各种性状上最出色的候选品种，这时候才能做品种登记和推广。我们当前已有4个实现登记的马铃薯品种，正在登记的还有4个，希望今年能顺利实现，下一年度推向行业。”

新品种的优势在哪？

“主要针对北方雨量较少的地区，环境适应性优良，长势旺盛。灌溉量不足的情况下，还能维持一定的高产量，同时具备抗病优势。”林宏熹继续补充，“新品种以‘莱科’命名——莱科一号、莱科二号、莱科三号，后面还会有更多。”

谈及未来育种方向，林宏熹专注于更精细的赛道：“一方面针对特用行业，比如高淀粉品种、彩色马铃薯；另一方面针对栽培技术本身，持续优化生产方式。”

定西宽粉衍生商品。人民网记者 周婉婷摄